Làm gỏi sứa hoa chuối ngon, cách làm gỏi từ sứa là những từ khóa được rất nhiều người tìm kiếm nhất là vào mùa hè những ngày nắng nóng oi bức. Bởi Sứa là một nguyên liệu tốt cho sức khỏe và thanh mát. Thịt sứa giòn, mát, ngọt thanh kết hợp với hoa chuối và nhiều gia vị khác nhau tạo nên một món ăn tuyệt vời kích thích sự thèm ăn cũng như là giải nhiệt vào ngày hè.
Mặc dù gỏi sứa hoa chuối là một món ăn đơn giản nhưng nếu như bạn không biết cách sơ chế thì hoa chuối rất dễ bị thâm, vị chát của chuối ảnh hưởng đến sự ngọt thanh của sứa hoặc sứa bị tanh, thì bạn hãy bỏ túi ngay bí kíp cách làm gỏi sứa ngon thông qua bài viết này của chúng tôi nhé.
Nguyên liệu làm gỏi sứa hoa chuối bao gồm những gì?
- 400g hoa chuối
- 100g xoài xanh
- 100g cà rốt
- 30g lạc rang và vừng rang
- 300g sứa đã sơ chế
- 100g tai heo
- Ớt, chanh, tỏi
- Gia vị gồm có: Đường, muối, giấm
- Vài cọng rau kinh giới, mùi tàu và rau thơm,…
Cách làm gỏi sứa nhanh chóng
Bước 1: Làm sạch sứa và tai heo
- Đối với sứa: Bạn chỉ cần rửa sứa thật sạch rồi sau đó chần qua nước sôi khoảng 5 – 7 phút để khử mùi tanh sau đó để ráo nước và cắt khúc chừng 4 – 5 cm. Bạn nhớ giữ lại nước trong túi sứa để ướp các nguyên liệu khác cho thêm phần đậm đà nhé.
- Đối với tai heo, bạn chỉ cần luộc chín rồi sau đó thái mỏng là được. Với các loại thịt lơn bạn nên luộc qua rồi đổ nước đi hoặc vớt bọt nếu có sau đó luộc lại với nước mới để đảm bảo vệ sinh
Bước 2: Sơ chế chuối và các nguyên liệu khác
Bạn thái nhỏ hoa chuối rồi đem ngâm trong nước vo gạo đã bỏ chút muối, giấm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Đây là bước giúp hoa chuối khi trộn nộm sứa sẽ trắng, giòn và trông đẹp mắt hơn hẳn. Một món ăn ngon có màu sắc đẹp sẽ hấp dẫn hơn nhiều đó bạn. Đối với xoài xanh và cà rốt, bạn cũng sơ chế bằng cách rửa sạch sau đó loại bỏ vỏ và nạo sợi chỉ. Còn rau thơm thì chỉ cần rửa sạch, ngâm nước muối chừng 10 phút là đã xong bước sơ chế cho món nộm rồi.
Bước 3: Tiến hành làm gỏi sứa hoa chuối
Cho sứa và tai heo vào một xoong lớn rồi nêm chút gia vị cho ngấm. Sau đó khoảng 5 phút thì tiếp tục bỏ hoa chuối, xoài xanh và cà rốt đã sơ chế vào trộn đều rồi nêm gia vị, nước chanh hoặc giấm cho vừa miệng. Tiếp đó đập tỏi, băm nhỏ rồi trộn đều cùng với rau thơm đã chuẩn bị trước đó. Cuối cùng chỉ cần bày món nộm ra đĩa rồi rắc vừng lạc đã xay vỡ lên trên là bạn đã có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn cực ngon mát và bổ dưỡng này rồi. Lưu ý là hãy rắc lạc vừng sau cùng, nếu không món ăn sẽ bị mất mùi thơm đấy nhé.
Mẹo vặt để thực hiện thành công món gỏi sứa hoa chuối
- Khi chế biến sứa làm gỏi, bạn có thể bổ sung thêm một vài loại nguyên liệu như tôm tươi, tai heo, khế, chuối chát, xoài,…Để tăng hương vị cho món ăn.
- Chỉ dùng sứa để trộn gỏi khi thấy thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt.
- Món nộm hoa chuối phải có cả vị chua và vị cay, vì vậy bạn nên bỏ thêm một chút ớt. Nếu không thể ăn cay thì có thể thay thế ớt bằng một chút hạt tiêu, điều chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị của người ăn hơn.
- Gỏi sứa có thể dùng kèm với cơm, bánh đa hoặc bánh phồng; hay là dùng làm món khai vị trong bữa tiệc, món nhậu cho cánh mày râu.
- Nên chuẩn bị sẵn nguyên liệu và khi gần ăn thì hãy trộn nộm. Nếu trộn trước và để lâu, món nộm sẽ bị mềm ỉu, mất đi độ giòn ngon đặc trưng.
- Bạn nên chuẩn bị thêm chén nước chấm để ăn kèm. Cách làm nước chấm ăn kèm nộm hoa chuối khá đơn giản; bạn chỉ cần pha chế theo công thức làm nước chấm chanh tỏi ớt bình thường là được.
- Món ăn này đặc biệt thích hợp dùng vào những ngày hè có tiết trời oi bức.
Trong những ngày hè oi ả, bạn có thể lên thực đơn kết hợp món canh rau đay cùng đậu phụ luộc với gỏi sứa hoa chuối sẽ rất tuyệt vời đấy. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay món này để chiêu đãi cả nhà nào. Chúc bạn và cả gia đình ngon miệng.