Nếu như là tín đồ của các món ngon từ gà, các mẹ đừng bỏ qua món cánh gà chiên nước mắm. Hương vị thơm ngon, đậm đà ngấm vào từng thớ thịt giúp cánh gà thêm đậm vị. Đó là chưa kể đến phần nước sốt cực ngon và hoàn hảo bên ngoài của cánh gà. Nhâm nhi một miếng cánh gà chiên nước mắm cũng khiến bạn ngất ngây. Đây là món ăn từng làm mưa làm gió trên các diễn đàn. Nếu chưa biết cách làm cánh gà chiên nước mắm, các mẹ hãy vào bếp và học ngay nhé.
Trước hết, các mẹ cần chọn được những chiếc cánh gà tươi ngon để giúp món ăn thêm ngọt hơn nhé. Thêm nữa, thời gian ướp cánh gà trước khi chế biến cũng đặc biệt quan trọng. Các mẹ nên tuân theo đúng thời gian ướp thịt để gia vị ngấm đều nhé.
Công thức làm món cánh gà chiên nước mắm
Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… bạn có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. Vị mặn thơm của nước mắm, quyện với tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà khiến cho bất cứ ai khi nhìn thấy món ăn này cũng khó có thể cầm lòng.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cánh gà
Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau.
– 400g cánh gà
– Đường: 2 muỗng
– Nước mắm: 2 muỗng
– Tỏi: 2 củ
Chi tiết các bước làm cánh gà chiên nước mắm
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cánh gà rửa nước sạch, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi rồi các bạn đem thấm khô, cho vào lò vi sóng quay ít phút (hoặc có thể luộc qua). Làm như vậy bạn cánh gà khi rán sẽ mau chín, tiết kiệm được thời gian rán. Tỏi băm nhỏ.
- Bước 2: Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.
- Bước 3: Đem phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Khi tỏi thơm hạ lửa nhỏ, cho vào chảo đường và nước mắm theo tỉ lệ: 1:1 (cứ 1 thìa nước mắm kèm một thìa đường). Sau khi ước lượng nước mắm và đường vừa đủ, bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều. Khi thấy món ăn chuyển màu vàng sánh thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa trình bày.
Cách trình bày món gà đẹp mắt
Chuẩn bị 200gr rau xà lách son. Ngâm muối và rửa thật kỹ với nước sạch, để ra rổ cho ráo. Cà chua rửa sạch, xắt lát. Sắp xà lách son ra dĩa, xung quanh cạnh dĩa sắp cà chua xắt lát. Phần cánh gà chiên cho lên trên mặt. Món ăn này ăn với cơm như một món mặn, chấm với tương ớt. Hay nước mắm chấm chua ngọt đều hấp dẫn.
Cánh gà chiên ăn với canh gì ngon?
Vì cánh gà chiên là một món ăn đã rất đậm đà nên bạn chỉ cần kết hợp cùng các món canh rau đơn giản để cân bằng hương vị, ví dụ: rau củ luộc chấm kho quẹt, canh bí xanh nấu thịt bằm, canh đậu hũ nấu hẹ… Đây là những món canh vừa đơn giản trong cách chế biến mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Món cánh gà chiên nước mắm có hương vị rất đặc trưng và thơm ngon khiến bất cứ ai cũng phải “ứa nước miếng”. Chúc các bạn thành công với món cánh gà chiên nước mắm này nhé!