Chế độ dinh dưỡng khoa học cho bé khi trời vào đông. Vào mùa đông, cơ thể bé cần nhiều tinh bột và dinh dưỡng hơn. Vì vậy, mẹ có thể cho bé ăn dặm thêm một chút bột (cháo) hoặc cơm so với mùa hè. Ngoài tinh bột trong cơm, gạo, mì…, bạn có thể cho bé ăn thêm tinh bột trong khoai tây, khoai lang, bí đỏ… cùng những lưu ý khác trong chế độ dinh dưỡng cho bé.
Vào mùa đông nhiệt độ xuống thấp, trẻ thường mệt mỏi, khó chịu. Vì vậy, ngoài việc giữ ấm cho bé nhà bặn bằng quần áo, máy sưởi,.. thì chế độ dinh dưỡng hợp lý cũng hết sức cần thiết. Cơ thể trẻ phải tiêu hao nhiều năng lượng hơn để giữ ấm cho cơ thể trong mùa đông. Do đó, nhu cầu bổ sung năng lượng của trẻ cũng cao hơn bình thường. Các mẹ cần chú ý đảm bảo khẩu phần ăn đầy đủ 4 nhóm thực phẩm chúng tôi liệt kê dưới đây để cung cấp đủ năng lượng và tăng sức đề kháng cho bé.
Nhóm tinh bột vào mùa đông
Trong những tháng mùa đông, cơ thể bé cần lượng tinh bột – đường nhiều hơn những tháng khác trong năm. Do đó, chế độ ăn chứa nhiều tinh bột trong mùa đông là điều rất cần thiết cho trẻ. Ngoài việc bổ sung tinh bột từ cơm, gạo, mì…, mẹ có thể cho bé ăn thêm tinh bột trong khoai tây, khoai lang, bí đỏ…Đây là những loại thực phẩm chứa đường đa (khác với bánh kẹo chỉ chứa các loại đường đơn) giúp no lâu hơn, lại cung cấp nhiều năng lượng hơn. Tùy theo sở thích của trẻ mà mẹ có những cách chế biến và bổ sung tinh bột cho con dưới nhiều hình thức khác nhau, hấp dẫn trẻ ăn nhiều hơn.
Nhóm dinh dưỡng chất đạm và chất béo
Các chuyên gia cho rằng, những thực phẩm giàu protein có thể kích thích sản sinh nhiệt tốt hơn các thực phẩm khác. Chúng giúp cơ thể tăng nhiệt tốt hơn so với những thực phẩm chứa tinh bột hoặc chứa chất béo. Vì thế chúng có khả năng giữ ấm tốt hơn. Ngoài các thành phần thịt, cá, trứng, sữa…cung cấp chất đạm, các bà mẹ nên tăng cường các loại chất béo như mỡ, dầu mè, dầu đậu nành. Hàng ngày, mẹ có thể bổ sung chất béo cho bé bằng cách thêm vài thìa nhỏ dầu thực vật vào món ăn (cháo, canh, món xào…). Mẹ cũng có thể chế biến bơ đậu phộng, bơ dầm, sinh tố bơ… hoặc đổi món với pho mai, sữa, váng sữa hợp với khẩu vị của bé.
Vitamin thiết yếu cho bé vào mùa đông: D, C, E, B2
Cung cấp Vitamin E và C
Vitamin E và C có vai trò rất lớn trong việc cải thiện khả năng thích ứng của cơ thể trẻ nhỏ khi tiết trời trở lạnh, giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể bé. Vitamin E và C có rất nhiều trong các loại rau xanh (đặc biệt là rau có màu xanh đậm như cải bó xôi, xúp lơ xanh, cải xoong…), trái cây và các loại dầu như dầu oliu, dầu ngô, dầu lạc, dầu vừng. Bởi thế, mùa đông mẹ cần cho bé ăn rau củ quả hàng ngày vừa để bổ sung cho con các vitamin E và C vừa giúp con tăng sức đề kháng trong mùa đông mẹ nhé!
Cung cấp Vitamin D
Các nghiên cứu khoa học cho thấy: 80% lượng vitamin D cơ thể được tổng hợp là từ sự hấp thụ tia UVB của làn da. Vì vậy mà tắm nắng có vai trò rất quan trọng đối với việc cung cấp vitamin D cho cơ thể của bé. Nhưng vào mùa đông, thời tiết ít nắng, thời gian tắm nắng của trẻ hạn chế do đó, mẹ cần bảo đảm trẻ vẫn được cung cấp vitamin D đầy đủ qua khẩu phần ăn. Nguồn thực phẩm giàu vitamin D có thể kể đến sữa, trứng, dầu cá, pho mát, cá hồi, nấm. Mẹ hãy linh hoạt chế biến các loại thực phẩm trên thành những món ăn vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng cho bé.
Cung cấp Vitamin B2
Chế độ dinh dưỡng khoa học: Vitamin B2 rất cần thiết để tăng sức đề kháng của trẻ với sự thay đổi của thời tiết. Các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp vitamin B2 tốt nhất. Đặc biệt là các loại pho mát và sữa chua. Ngoài ra, mẹ có thể thay đổi bằng các loại thực phẩm khác như: trứng, tim, thịt gia cầm, ngũ cốc, trái cây tươi, các loại đậu, các loại hạt. Vitamin B2 dễ bị mất đi hàm lượng dinh dưỡng trong quá trình chế biến (từ 15-20%), bởi vậy các mẹ nên tăng thêm lượng thực phẩm chứa nguồn này khi chế biến món ăn cho con trong mùa đông.
Những thực phẩm nên tăng cường cho bé khi trời vào đông
- Quýt: Quýt nhiều vitamin C, giúp bé tăng sức đề kháng.
- Sữa chua: Vào mùa đông, nhiều mẹ không cho bé ăn sữa chua. Điều này là một sai lầm. Mẹ chỉ nên tránh cho bé ăn khi sữa chua còn lạnh quá (vừa lấy trong tủ lạnh ra) chứ không nên “cai” hẳn món sữa chua cho bé.
- Sữa chua giúp bé cải thiện sức khỏe đường ruột trong mùa đông. Đồng thời, nó giàu protein và canxi, giúp bé khỏe xương và tăng năng lượng.
- Cá hồi: Cá hồi giàu omega3 và vitamin D, B, E và các chất như kẽm, đồng, sắt, selen, mangang. Giúp bé thêm khỏe mạnh.
- Củ cải: Không chỉ giàu chất oxy hóa, củ cải còn dồi dào vitamin C, B, kali, chất xơ.
- Trứng: Trứng giàu sắt, photpho, protein và nhiều axit amin khác mà cơ thể bé cần.
- Súp lơ xanh: Giàu vitamin B, C, A, súp lơ xanh cũng dồi dào chất xơ, canxi và magie. Các chất oxy hóa trong súp lơ xanh giúp khôi phục tế bào da bị hư tổn. Hơn nữa, súp lơ xanh còn chứa isothiocyanates – chất có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư.
- Yến mạch: Yến mạch giàu vitamin và chất khoáng, chất xơ, kẽm, sắt phù hợp cho bữa sáng của bé.
- Ớt chuông: Ớt chuông nhiều lycopene, vitamin A và C. Cùng các chất dinh dưỡng khác như mangan, kali cần thiết cho sức khỏe của bé.
Lưu ý cần tránh trong chế độ dinh dưỡng khoa học của trẻ vào mùa đông
– Không ép bé ăn quá nhiều: Mẹ đừng nghĩ mùa đông thì phải cho bé ăn thật nhiều. Việc ăn quá nhiều, lại ít vận động làm bé bị tăng cân hoặc mắc bệnh. Vào mùa đông, không nên cho bé ăn nhiều hơn 30% khẩu phần ăn bình thường của bé.
– Không bỏ quên hệ miễn dịch: Bên cạnh chế độ ăn uống hợp lý. Mẹ cũng không được quên chú ý tới hệ miễn dịch của con.