Các loại gia vị an toàn về dinh dưỡng dành cho bé ăn dặm là gì? Khi không muốn ảnh hưởng đến sức khỏe của bé, các bà mẹ đã nói “không” với hầu hết các loại gia vị khi nấu ăn cho con mình. Tuy nhiên, ngoại trừ muối, đường, bột ngọt, thì vẫn còn nhiều loại gia vị khác giúp món ăn của bạn thêm đậm đà mà không gây hại cho bé.
Theo chuyên gia dinh dưỡng thì những trẻ em dưới 1 tuổi nên hạn chế lượng muối, đường và bột ngọt tiêu thụ trong mỗi bữa ăn. Thậm chí, muối và bột ngọt gần như bị coi là “chất cấm” trong khẩu phần ăn của trẻ vì ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Vì vậy, khi nấu thức ăn cho bé, mẹ không cần cho thêm chất gì vào? Có loại gia vị nào thực sự an toàn cho trẻ sơ sinh trong giai đoạn ăn dặm? Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc của mình chi tiết hơn. Hãy xem nào!
Một số lưu ý dành cho mẹ
- Cho muối vào bột ăn dặm hoặc cháo không hề tốt như mẹ nghĩ vì vậy mẹ nên hạn chế cho hoặc cho nhạt để kích thích vị giác của trẻ.
- Mẹ có thể thay thế muối bằng phô mai vì trong phô mai cũng có hàm lượng muối nhất định, chúng lại giàu dinh dưỡng cho trẻ nhỏ.
- Khi cho trẻ ăn bột ăn dặm hoặc cháo. Nên cho trẻ ăn cả cái lẫn nước vì nếu chỉ ăn phần nước sẽ không đủ dinh dưỡng. Ngoài ra, mẹ cũng không nên dùng nước hầm xương để nấu cháo. Nước hầm xương không có nhiều canxi và chứa nhiều chất béo khiến trẻ lâu tiêu và thiếu hụt canxi.
- Tuyệt đối không pha bất kỳ các loại gia vị, chất tạo mùi vị cho đồ ăn mặn vào sữa công thức hoặc sữa mẹ cho bé uống.
- Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi cho bé dùng thử bất cứ loại thức ăn nào. Nhất là những loại có nguy cơ gây dị ứng.
- Vị giác của trẻ nhạy cảm hơn rất nhiều so với người lớn. Vì vậy, mẹ nên nếm trước khi cho trẻ ăn để đảm bảo món ăn không quá mặn hoặc quá ngọt với trẻ.
- Không nên ngay lập tức nêm gia vị vào bữa ăn cho trẻ theo liều lượng trên. Chỉ nên cho một lượng ít gia vị và tăng dần để trẻ tập làm quen với mùi vị mới.
- Chỉ nên cho trẻ sử dụng 1 hoặc 2 loại gia vị trong 1 món ăn.
Thức ăn lạt và đơn điệu chưa hẳn là lựa chọn tốt nhất
Nhắc đến gia vị cho món ăn, hầu như các mẹ đều nghĩ ngay đến muối, đường, bột ngọt, bột nêm. Mà ít ai nhớ đến các loại gia vị khác như tiêu, ớt, thì là, bột cà-ri… Thông thường, ở Việt Nam, các loại gia vị này thường ít được sử dụng. Nhất là khi chế biến món ăn cho trẻ.
Thực tế, ở nhiều quốc gia trên thế giới, việc tập cho con làm quen với các loại gia vị. Trừ muối, đường, bột ngọt bắt đầu từ rất sớm. Chẳng hạn, các mẹ Ấn Độ chẳng ngại ngần khi thêm một chút bột cà-ri vào món ăn dặm cho bé. Hoặc như trong các gia đình Thái Lan, việc thêm nước cốt dừa, lá chanh, me. Thậm chí ớt vào thức ăn dặm cho bé cũng quá đỗi bình thường. Tương tự, các bé ở Châu Mỹ Latin đã được thả mình vào thế giới thảo mộc và gia vị phong phú của quê hương như thì là, rau mùi và ớt… ngay từ khi còn rất nhỏ.
Giai đoạn mẹ có thể thêm các loại gia vị thảo mộc vào thức ăn cho bé
Theo khuyến cáo của phần lớn các chuyên gia nhi khoa, mẹ nên đợi đến khi bé được 8 tháng tuổi mới cho bé tiếp xúc với thảo mộc và gia vị nhằm ngăn ngừa các phản ứng dị ứng có thể xảy ra với hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện của bé. Một khi bé quen với thức ăn dặm và không gặp phải vấn đề tiêu hóa gì, mẹ có thể cho bé tập làm quen với các loại gia vị. Cũng giống như khi cho bé ăn món mới, với từng loại gia vị mới, mẹ cũng cần tuân theo nguyên tắc “4 ngày chờ đợi” để theo dõi các phản ứng của bé sau đó như thế nào. Tốt nhất, nên trao đổi với bác sĩ trước khi quyết định cho bé tiếp xúc với các loại thảo mộc và gia vị.
Những loại gia vị “lành tính” cho bé
Để làm tăng mùi vị cho món ăn của con, mẹ có thể sử dụng một số các loại gia vị an toàn sau:
- Vani
- Tiêu
- Tỏi – nghiền nhỏ hay bột
- Húng quế
- Thì là
- Kinh giới
- Vỏ chanh
- Gừng
- Quế
- Bạc hà
Đây là những loại gia vị khá “hiền” và có thể dễ dàng kết hợp trong món ăn của bé. Đặc biệt, nếu được nếm thử các món được chế biến với nhiều loại gia vị ngay từ khi con nhỏ. Điều này cũng sẽ hạn chế được tình trạng kén ăn khi trẻ lớn lên. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé yêu. Mẹ nên tập cho bé thói quen ăn uống hợp lý, đầy đủ nhưng khoa học ngay từ nhỏ. Không nên lạm dụng việc nêm gia vị dành cho bé ăn dặm ở độ tuổi không phù hợp. Để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của bé trong tương lai.