Trong thời kỳ mang thai mẹ bầu phải ăn uống để bổ sung chất dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi. Thực đơn hằng ngày không những đủ chất mà phải chứa những món ăn tẩm bổ, nâng cao sức khỏe. Cá chép là một trong những loại cá rất bổ dưỡng, thịt ngọt và thơm. Trong y học cổ truyền là bài thuốc quý giúp phụ nữ an thai, ổn định tinh thần. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo cá chép để bồi bổ sức khỏe cho bà bầu. Sự kết hợp hài hòa giữa cá chép và cách nguyên liệu trong món ăn sẽ tạo nên hương vị ngon miệng, món ăn tốt cho dạ dày của mẹ bầu. Còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài để giúp mẹ bầu an thai, tốt cho sức khỏe mẹ và thai nhi.
Cháo cá chép – Món ăn dưỡng thai nổi tiếng của bà bầu
Cháo cá chép từ xưa đến nay luôn luôn được xem là một bài thuốc bổ dưỡng cho các bà bầu. Cùng với đặc điểm lành tính của cá chép, món ăn giúp bồi bổ sức khỏe, cung cấp năng lượng, thông tuyến sữa và giúp an thai cực kì tốt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chế biến món ăn này một cách hoàn hảo. Thay vì phải đi mua ở những cửa hàng lớn, tại sao bạn không vào bếp ngay để chế biến món ăn cho bà bầu bồi bổ cơ thể, sinh ra một em bé thật khỏe mạnh. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn công thức nấu cháo cá chép ngon đơn giản ngay tại nhà. Chỉ với một ít thời gian mà bạn đã chăm sóc sức khỏe cho cả mẹ và bé, thật tuyệt phải không nào!
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon
- 1 con cá chép loại to.
- 1/2 bát ăn cơm gạo tẻ.
- 1 nắm gạo nếp.
- Nước mắm ngon, hành khô, gừng, hành, thì là.
Bí quyết chọn cá chép tươi ngon
Cá chép chứa nhiều chất dinh dưỡng, thịt dày, trắng mịn và có mùi thơm nhẹ. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc quý trong y học cổ truyền. Cách chọn cá chép ngon, tươi được bật mí dưới đây:
- Quan sát hình dáng cá: Nên chọn những con cá dày mình, nhìn đều đặn từ phần đầu kéo dài cho đến phần đuôi. Tránh chọn những con cá có bụng phình to, vì có thể chứa nhiều mỡ hoặc phần ruột to (do nuôi), hoặc có thể chứa trứng cá, thường những con cá này ít ngọt thịt.
- Quan sát vẩy cá: Vẩy cá nhìn đều, tươi sáng, không xuất hiện vết thâm hay nhìn quá xơ xác.
- Quan sát kích thước của cá: Nên chọn những con cá chép sông có mình dài, nhìn thon hơn so với cá chép nuôi trong ao, hồ. Thường mình chúng tròn béo, và không cần phải quá nặng kí.
Sơ chế các nguyên liệu cần thiết
- Cá mua về làm sạch vẩy, bỏ ruột, sát gừng và muối cho sạch mùi tanh.
- Gừng thái lát mỏng.
- Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch.
- Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.
- Thì là rửa sạch.
Hướng dẫn nấu cháo cá chép ngon
- Chuẩn bị một cái nồi đun sôi nửa lít nước, cho gừng vào rồi thả từ từ cá chép vào luộc. Lúc này bạn cho vài nhánh thì là vào để cá bớt đi vị tanh.
- Cá sau khi luộc chín thì gỡ lấy thịt, xương cá. Đầu cá thì đem giã nhỏ rồi vắt lấy nước cốt nấu cháo. Thịt cá ướp với một ít mắm.
- Phi thơm hành rồi cho thịt cá vào xào, đảo nhẹ để thịt cá ngấm gia vị và không bị vỡ. Xào cho thịt cá săn lại khoảng 3 phút là được.
- Nước cốt xương cá chép nấu với gạo nếp, gạo tẻ, cho thêm 1/2 thìa cà phê. Để nấu cháo nhừ bạn cho vào nồi cơm điện nấu cho nhanh nhé. Lúc đầu bạn cho ít nước để cháo nở ra hết rồi dung thìa tán nhuyễn chúng ra. Sau đó mới cho thêm nước vào thì nhựa gạo sẽ ra hết.
Trình bày món ăn
Bạn cho cháo ra tô, múc một ít thịt cá để lên trên, rắc chút tiêu bột, hành lá, thì là để món ăn thêm phần hấp dẫn. Để thay đổi khẩu vị mỗi ngày bạn có thể nấu thêm với đậu xanh,… Chúc các bạn thành công với cách làm cháo cá chép cho bà bầu này nhé!